品牌起源——三春四窖之首
碧春酒業(yè)的前身，是郭家灣農(nóng)場(chǎng)酒廠，1969年變更為貴州省畢節(jié)地區(qū)國(guó)營(yíng)釀酒廠。問(wèn)世之初，碧春酒就被譽(yù)為貴州“三春四窖之首”。
附：「貴州三春四窖」——碧春酒|筑春酒|黔春酒|鴨溪窖|平壩窖|湄窖|畢窖
國(guó)家指定——茅臺(tái)酒試點(diǎn)企業(yè)
六十年代初，根據(jù)周恩來(lái)總理的指示，國(guó)家輕工部指定貴州省輕工業(yè)研究所承擔(dān)了擴(kuò)大茅臺(tái)酒產(chǎn)量的研究課題。碧春酒廠的釀酒師們?nèi)虆⑴c了實(shí)驗(yàn)。等到實(shí)驗(yàn)結(jié)束，順理成章地拿到了擴(kuò)大茅臺(tái)酒生產(chǎn)的任務(wù)。
酒廠獲得了輕工部、中科院微生物所提供的16株茅臺(tái)核心菌種，1:1復(fù)刻茅酒釀造工藝，最終成功釀出了和茅臺(tái)口感一樣的碧春酒，被業(yè)內(nèi)人士和酒友們稱之為“小茅臺(tái)”。
1987年，畢節(jié)地區(qū)國(guó)營(yíng)釀酒廠注冊(cè)碧春商標(biāo)，以碧春為名的酒正式面世。2007年5月，酒廠由貴州畢節(jié)金海集團(tuán)收購(gòu)，改制為股份制企業(yè)，更名為貴州畢節(jié)碧春酒業(yè)有限公司。
碧春酒業(yè)有限公司一直保持省級(jí)“守合同、重信用”單位稱號(hào)。按照貴州省振興黔酒發(fā)展戰(zhàn)略和畢節(jié)地區(qū)白酒發(fā)展產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，碧春酒業(yè)被列為省、地重點(diǎn)扶持名優(yōu)白酒企業(yè)。
在茅臺(tái)酒釀造工藝基礎(chǔ)上，碧春酒廠不斷對(duì)釀酒工藝深入研究、改進(jìn)，細(xì)化了30道工序和165個(gè)工藝，將高效、穩(wěn)定的釀酒技術(shù)運(yùn)用于基酒生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并于2016年斬獲國(guó)家「一種新型醬香酒釀造方法」的發(fā)明專利。
酒廠規(guī)模——穩(wěn)步發(fā)展
貴州碧春酒廠·大曲醬香釀造基地坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)上坪村，現(xiàn)目前擁 有大曲醬香酒窖坑288口，年產(chǎn)大曲坤沙基酒2000余噸，基酒庫(kù)存萬(wàn) 噸有余。罐裝車(chē)間已經(jīng)建立全自動(dòng)化罐裝線三條，日產(chǎn)量達(dá)一萬(wàn)件。
目前擴(kuò)建的大曲醬香赤水釀造基地位于赤水市沿河3公里，總面積達(dá) 1700余畝?，F(xiàn)目前在建區(qū)域有529畝，本項(xiàng)目預(yù)計(jì)在2023年開(kāi)始投產(chǎn)， 整體項(xiàng)目建成后儲(chǔ)存量達(dá)18萬(wàn)余噸，生產(chǎn)能力達(dá)4萬(wàn)余噸，罐裝能力 達(dá)日產(chǎn)5萬(wàn)件。